潮醤（うしおしょう）「連子鯛」は、香りと旨みのバランスが絶妙で、ふくよかな味わいが魅力の発酵調味料です。口に含むと穏やかな旨みが広がり、後味はすっきりと軽やかに抜けていきます。

潮醤は東京大学大学院農学生命科学研究科、九州大学大学院農学部、山口県産業技術センターとの共同研究により、5年の歳月をかけて生まれました。

主原料には繊細で上品な旨みが特徴の連子鯛（れんこだい）を使用。これに醤油麹と米麹を組み合わせることで、「三味一体」の深みある味わいを実現しました。

魚介の旨みを引き立てる醤油麹と、豊かな香りと優しい甘みを添える米麹が、連子鯛と絶妙に調和。これまでの魚醤とはひと味違う、洗練された味わいをお楽しみください。

【商品情報】
商品名：潮醤 連子鯛（うしおしょう れんこだい）
原材料：キダイ（レンコダイ、国産）、醤油麹、米麹、食塩（一部に大豆・小麦を含む）
特定原材料：大豆、小麦
内容量：120ml
賞味期限：2025年11月
保存方法：直射日光を避け常温で保存。開栓後は冷蔵庫にて保管してください。
製造者：株式会社畑水産